SÉRIE: O Café Nosso de Cada dia

As curiosidades sobre a origem do café são permeadas de lendas e mitos e nos aproximam dos relatos documentais que os historiadores usam para buscar respostas sobre como o café se tornou tão importante nas relações sócio-culturais de tantas sociedades. No artigo de hoje, vamos conhecer Kaldi, o pastor de cabras, que, reza a lenda, foi o primeiro a observar as propriedades energéticas do café!

Por Dy Eiterer

Kaffa, Etiópia, e o Café: energia que vem da terra

No Nordeste da África, a região de Kaffa, Etiópia, tem como elemento de sua paisagem natural muitos cafezais. Foi por lá que o café começou a ser inserido no cotidiano dos homens e mulheres. Sem uma datação fixa para o fato, várias lendas cercam a origem e propagação do café, sendo a mais conhecida, uma versão de Galland (das Mil e Uma Noites), em que um pastor percebeu que seu rebanho se enchia de energia após consumir as folhas e frutos do cafezal. Kaldi, o pastor de cabras, relatou a um monge da região que os animais apresentavam mais disposição quando comiam os frutos do cafezal, e o monge decidiu experimentar. Inicialmente, os frutos foram usados em uma infusão, que logo mostrou suas propriedades no auxílio da resistência ao sono ao longo das orações ou nas vigílias e  leituras.  Rapidamente a novidade se espalhou pelos monges e, em pouco tempo, criou-se  uma curiosidade pela bebida. Algumas evidências mostram que o café foi cultivado pela primeira vez em monastérios islâmicos no Yemen, nos finais do século VI. A Arábia foi a grande responsável pela expansão e aprimoramento da bebida nos primeiros séculos, mas essa história é longa…

Melhor pegar uma xícara de café e aguardar o próximo post…

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