Espetinho Caipira

Ingredientes:

500gr de Lombo Suino em Cubos,

500gr de Alcatra em Cubos,

500gr de Linguiça Porco Fina,

5 dentes de alho picados

Sal e pimenta do reino à gosto,

Azeite para untar.

Farofa:

4 colheres (chá) de Manteiga,

1 Cebola Média Picada,

1 Pimentão Vermelho Picado,

3 Xícaras (chá) F. Mandioca,

Sal e Cheiro Verde à Gosto.

Preparo:

Farofa: Aqueça numa panela c/  manteiga em fogo médio e frite a cebola e o pimentão até dourar. Junte a farinha de mandioca, sal e cheiro verde. Misture e desligue o fogo.

Espetinho: Tempere o lombo e a carne c/ alho, sal e pimenta. Em espetinhos de madeira para churrasco, intercale o lombo, a linguiça e a carne de alcatra, repetindo até acabar os ingredientes. Coloque numa forma untada. Regue com azeite, leve ao forno médio pré aquecido por 10 minutos ou até dourar.

Retire e sirva! Dica: pode trocar a linguiça pelo queijo coalho, ou até mesmo acrescentar o coalho na receita!