Türk Khavesi: Aventurando-se nas xícaras

Mesmo tendo sido nomeado um Patrimônio Cultural Imaterial pela UNESCO é possível se encontrar algumas variações do Café Turco em Casas de Café da Turquia e do mundo.

Por Dy Eiterer

A seguir, temos um vídeo de uma técnica que faz o preparo da bebida com areia quente:

Além do café tradicional, que pode ser adoçado ou não, de acordo com seu paladar, há a possibilidade de se adicionar especiarias à bebida, despertando outras sensações à sua experiência com o café.

Entre as especiarias mais famosas para se adicionar ao café estão o cardamomo, a canela e o anis.

Em Juiz de Fora, para levar os sabores do café com canela ou do café com cardamomo para a sua casa e prepará-los sem o domínio de técnicas  específicas como a do Türk Khavesi, no Berbere Café e Cerveja é possível encontrar com exclusividade os pós já beneficiados com as especiarias.

Com uma marca própria de grãos 100% arábica, de alta qualidade, o Berbere Café Especial é o único da cidade a trazer em sua composição as especiarias mais conhecidas do Mundo Árabe.

Quer experimentar um café turco ou um café com especiarias? Veja algumas dicas ou visite o Berbere Café e Cerveja!

Café Turco:

– 01 Cevze ou ibrik

–  200ml de água

– 02 colheres de café de pó em moagem ultra fina

– 02 colheres de café de açúcar (opcional)

Coloque a água no cezve ou ibrik, acrescente o pó de café e o açúcar. Deixe ferver até dar uma espuma.

Sirva com um copinho de água para preparar o paladar para o café. Coloque o café na xícara e aguarde aproximadamente de 2 a 3 minutos para o pó decantar e beba.

Lembre-se que o Türk Khavesi não é coado!

Café com Cardamomo

– 01 Cevze ou ibrik

–  200ml de água

– 02 colheres de café de pó em moagem ultra fina

– 02 colheres de café de açúcar (opcional)

– 03 sementes de cardamomo moídas

Coloque a água no cezve ou ibrik, acrescente o pó de café e o açúcar. Deixe ferver até dar uma espuma. Tire do fogo e acrescente as três sementes de cardamomo moídas.

Sirva com um copinho de água para preparar o paladar para o café. Coloque o café na xícara e aguarde aproximadamente de 2 a 3 minutos para o pó decantar e beba.

Café com Cardamomo

– 01 Cevze ou ibrik

–  200ml de água

– 02 colheres de café de pó em moagem ultra fina

– 02 colheres de café de açúcar (opcional)

– 02 estrelas de anis

Coloque a água no cezve ou ibrik, acrescente o pó de café e o açúcar. Deixe ferver até dar uma espuma. Tire do fogo e acrescente as duas estrelas de anis.

Sirva com um copinho de água para preparar o paladar para o café. Coloque o café na xícara e aguarde aproximadamente de 2 a 3 minutos para o pó decantar e beba.

Quer encontrar o pó de café ja beneficiado com canela ou cardamomo e levar pra casa?

Visite o Berbere Café e Cerveja!

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