Caldo verde

Foto: Stela Handa / Guia da Cozinha

Vanderson Noronha

Hummm, chegou o dia da semana que a gente fica esperando pra dar um toque mágico na cozinha! E pra você que gosta de inventar comidas diferentes, chegou a hora. Vamos fazer um caldo verde, que é uma delícia!

Caldo Verde:

Ingredientes:
4 Batatas inglesas médias lavadas (aprox. 1 KG).
2 Gomos de Linguiça Calabresa.
300 gr de Bacon em Cubos.
2 Tabletes de Caldo de Carne.
2 Folhas de Couve Manteiga.
1 Cebola Média em Cubos.
2 Dentes de Alho Laminados.

Modo de Preparo:
Cozinhar as batatas até ficarem macias, (se cozinhar na pressão, depois de chiar deixar por 10 minutos), acrescentar um gomo de calabresa cortado em rodelas e os tabletes de Caldo de Carne.
Retirar do fogo, esperar esfriar e bater em liquidificador.
Tirar a pele da calabresa, dividir em 4 partes e cortar bem fininha, juntar o bacon, a cebola e o alho e fritar até dourar e criar uma casquinha.
Depois de batido a batata inglesa, colocar na panela e mexer com todos os ingredientes até levantar fervura.

Finalização:
Fritar um gomo de calabresa em rodelas
Cortar a couve bem fininha.
Servir numa cumbuca de 300ml, o caldo e por cima colocar a calabresa frita em rodelas e a couve!

Bom apetite!

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