É o local perfeito para experimentar, descobrir e redescobrir as paixões dentro da profissão.
Série: O Café Nosso de Cada Dia No artigo anterior, vimos a criação da primeira Casa de Café do mundo, o Kiva Han, que só foi possível porque o sultão Suleiman, o Magnífico (Kanuni, o Legislador, para os orientais) se encantou pelo café e o espalhou pela corte, inclusive, criando a função de Kahvecibasi (uma espécie de... Continuar Lendo →
Há 30 anos, Juiz de Fora promove um dia maiores festivais de música do país. Tamanha é sua importância, que foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da cidade. Em tempos de ataque às instituições públicas federais de ensino, locais prioritários de pesquisa na área da música histórica, essa edição que comemora a 30° edição ininterrupta... Continuar Lendo →
Ocorre, em Juiz de Fora, na próxima quinta-feira, 25 de julho, às 18h, na sede do Museu do Crédito Real (Avenida Presidnete Getúlio Vargas, 455 - 3º andar), o Fórum de Patrimônio Cultural.Com organização a partir do Conselho Municipal de Cultura, o Fórum busca esclarecer a situação do Patrimônio Cultural na cidade, dar conta dos... Continuar Lendo →
Em 2019, na FLIP (Feira Literária de Paraty), o barco da FLIPEI (Festa Literária Pirata das Editoras Independentes), navegou sobre as águas do rio Perequê-Açú e nos chamou a atenção para a crescente visibilidade das editoras independentes e, mais, para a qualidade dos trabalhos que elas incorporam. Por Dy Eiterer De fato, o ano é... Continuar Lendo →
Segundo o cronista otomano, İbrahim Peçevi, a abertura da primeira cafeteria em Istambul, na Turquia, foi o Kiva Han, em 1475, sendo a primeira casa especializada em café do mundo. Por Dy Eiterer Consta que um homem chamado Hâkem (Hakam), de Aleppo, e outro chamado Şems (Sams), de Damasco, estando em Constantinopla, abriram essa grande... Continuar Lendo →
Como vimos, foi na Arábia que o café ganhou status e tornou-se popular e, ganhando o mundo, foi cada vez mais cunhada cobiçada, principalmente ao longo dos séculos XVI e XVII.Série: O Café Nosso de Cada Dia Por Dy Eiterer De bebida milagrosa até à sua proibição, o café expandia-se entre os árabes e era... Continuar Lendo →
Hoje, continuamos nossa conversa sobre o café. Vamos entender como e porquê os árabes são fundamentais na história do café, inclusive nas formas de preparo da bebida.Ahla u sahla, bem-vindos, temos café! Por Dy Eiterer Atestada a eficácia do café no quesito renovação de energia, a planta viajou e novos métodos de se preparar a... Continuar Lendo →
As curiosidades sobre a origem do café são permeadas de lendas e mitos e nos aproximam dos relatos documentais que os historiadores usam para buscar respostas sobre como o café se tornou tão importante nas relações sócio-culturais de tantas sociedades. No artigo de hoje, vamos conhecer Kaldi, o pastor de cabras, que, reza a lenda,... Continuar Lendo →
Qual a bebida mais conhecida no mundo por agregar pessoas? Engana-se quem, de bate-pronto, pensou na cerveja (que não é menos importante, que fique claro!). Mas o título de bebida agregadora de pessoas cabe ao café. Aproveitamos que o Dia Nacional do Café foi comemorado em 24 de maio e inauguramos uma série de textos para... Continuar Lendo →
"Balbúrdia: (s.f.) Ministro da Educação promover desmonte de Universidades Públicas de excelência". E, agora, reduzir os investimentos da educação básica.Há mais de uma semana sofremos com a notícia da perda de 30% do orçamentos de 3 grandes universidades públicas (UFF, UnB e UFBA) que, posteriormente, se estendeu a todas as instituições de ensino superior (IES).... Continuar Lendo →
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